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- 작성자장태욱
- 작성일21.08.11
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유원대학교(총장 채훈관) 교양융합학부에 재직하고 있는 황정훈 교수의 저서 『미래사회 with 블록체인』이 교육부가 발표한 대한민국학술원 2021년 우수학술도서(자연과학분야)에 선정됐다. 대한민국학술원 우수학술도서는 인문학, 사회과학, 한국학, 자연과학 분야의 연구 및 저술활동을 지원하기 위해 마련된 제도로, 해마다 교육부와 대한민국학술원이 선정하고 있다. 올해는 모두 265종(인문학 67종, 사회과학 95종, 한국학 35종, 자연과학 68종)이 우수학술도서로 선정돼 정부 예산으로 도서를 구입해 올 하반기에 전국 대학 도서관에 보급될 예정이다. 지난해 9월 발간된 『미래사회 with 블록체인』은 “우리가 만나게 될 뉴노멀 사회에 블록체인은 어떻게 활용될 것인가?”에 대해서 6명의 공동 저자들의 전문적 견해를 제시하고 있다. 공동 저자로 참여한 정승욱 교수(건양대)는 보안기술 분야, 서용모 교수(한남대)는 비즈니스 분야, 양영식 교수(한밭대)는 스마트계약 법률 분야, 홍진욱 책임연구원(현대중공업)은 SNS(페이스북)분야, 송인방 교수(경남과기대)는 지역화폐 분야의 연구 결과를 실제 활용 사례와 함께 제시하여 독자들이 블록체인을 쉽게 이해할 수 있게 구성하였다. 특히, 주저자인 황정훈 교수는 『생초보를 위한 암호화폐 설명서(호이테북스)』, ‘블록체인 기술을 활용한 학습이력관리시스템 가능성 탐색’, ‘블록체인 기술의 교육적 활용을 위한 시론적 연구’ 등의 저서와 논문을 저술하였고, 2018년부터 ‘블록체인 기술의 이해’를 유원대 교양강좌로 강의하고 있는데, 이는 우리나라 최초 대학 정규교과로 학계에서 인정받고 있다. 또한 최근에는 “블록체인 기반 집단방역 관리 시스템(특허 제10-2200481호)”, “블록체인 기반의 일자리 매칭 시스템 및 그 운영방법(특허 제10-2213296호)”에 관한 특허를 등록, 지자체 및 공공기관용 블록체인 기반 플랫폼 개발 연구를 진행하고 있다. ● 황정훈 교수 : 010-8337-0151
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- 작성자장태욱
- 작성일21.08.03
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- 작성자장태욱
- 작성일21.07.21
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- 작성자장태욱
- 작성일21.07.05
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- 작성자장태욱
- 작성일21.06.29
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U1대학교(총장 채훈관) 와인사이언스학과(학과장 이유양 교수)는 6월 28일 영동와인연구회와 업무협약을 체결했다. U1대학교에서 열린 협약식에는 와인사이언스학과 학과장 이유양 교수, 유병호 교수와 영동와인연구회 정재운 회장, 박천명 사무국장이 참석했다. 이번 협약을 통해 양 기관은 △ 영동와인 관련 정보 및 자료의 교환하고 관련 행사의 공동 추진 △ 영동와인의 품질 평가, 유통, 마케팅, 관광 및 양조기술 분야에 대해 상호 자문 및 협력 △ 와인사이언스학과 학생들의 현장 실습과 이를 통한 영동와인 산업 분야의 전문가 양성에 상호 협력 △ 와인사이언스학과 학생들의 영동와인 산업 분야로의 취업에 대한 협력 및 지원 등을 적극적으로 협력하기로 했다. 충북 영동와인이 짧은 역사에도 불구하고 비약적으로 성장하여 각종 품평회에서 수상하여 한국와인의 대표 산지로 자리 잡는 성과는 영동군의 와인 특성화사업 지원과 더불어 와인 전문가를 양성해온 지역대학교인 U1대학교의 역할이 컸다. 또한 2007년부터 와인사이언스학과의 전신인 와인발효식품학과 시절 지역농업클러스터 사업 운영 및 10년 이상 운영해 온 와인아카데미 등을 통해 영동군 와인산업 발전의 한 축을 담당 하였다. 와인사이언스학과 학과장 이유양 교수는 ’전국에서 유일한 와인 전문학과인 와인사이언스학과는 와인양조?식품개발에서부터 각종 식음료 마케팅과 유통까지 융복합 교육을 배울 수 있어 취업을 희망하는 고교 졸업생 뿐 아니라 창업을 희망하는 만학도도 교육을 받을 수 있는 평생교육시스템을 갖추고 있는 학과다‘ 라며, 이번 업무 협약을 통해 영동와인산업의 인재양성에 최선을 다할 것이라고 하였다. 와인사이언스학과는 최근 교육부에서 주관하는 『지자체-대학 협력기반 지역혁신사업』의 참여학과로 선정되어 2021년 신입생부터 학생들에게 혁신인재지원금을 지급하고 있어 생활이 어려운 학생들에게는 단비 같은 소식도 전한 바 있다. U1대학교 와인사이언스학과는 와인뿐 아니라 식품, 커피, 칵테일, 티, 워터 등 다양한 식음료 연구개발에서 마케팅·경영 실무까지 전문성 있는 교육을 통해 산학맞춤형 인재를 양성하는 국내 유일의 4년제 대학교의 학과이다.
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- 작성자장태욱
- 작성일21.06.29
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유원대학교(총장 채훈관) 호텔외식조리학과는 지난 6월3일((목) ~ 6일(일)까지 4일간 서울 양재동 AT센터에서 개최되었던 ‘2021 대한민국 국제요리&제과경연대회’에서 유원대학교 호텔외식조리학과 학생들이 라이브 코스요리 경연부문에서 최고의 금상 및 최우수상을 수상하는 쾌거를 이루었다. 유원대학교 호텔외식조리학과는 이번 대회에서 총 10명이 참가하여 3코스 라이브 경연 및 전시 부문에서 참가자 전원 금상 및 최우수상을 수상하는 성과를 이루었다. 국제요리 라이브 요리 경연(지도교수: 허영욱)에서 “Taste at U1 팀” (4학년 박건호, 3학년 성지은, 서민수, 1학년 최영우)은 영동산 블루베리 소스 곁들인 부추 크러스트 프렌치 랙 양갈비 메인 요리를 선보여 미식의 진수를 보여줬으며, 유자 머랭을 곁들인 로즈마리 전복 구이와 각종 피클을 곁들인 완두콩 퓨레 새우 테린 전채요리와 미로와 글라사쥬 말차 케이크와 튀일 디저트는 맛과 경제성에서 높은 평가를 받아 라이브경연 최우수 금상과 소상공인진흥 기관장상을 수상하였다. 또한 레인보우 U1팀(팀장 김두영, 4학년 정원우, 3학년 황상곤, 진가영 1학년 연선민)도 연어 해산물 팀발과 베어네즈 소스의 관자 세비체 전채와 단호박 퓨레와 갈릭소스를 곁들인 바닷가재, 영동한우 안심스테이크, 스몰 마카롱과 청포도 무스 타르트 메뉴를 선보여 당당히 금상을 수상하여 수준 높은 요리 실력을 과시하였다. 이번 대회는 전국 고등부, 대학부, 일반부로 나누어 4200여 명이 출전 참가한 대규모의 국제요리대회로 코로나19로 힘들었던 2020년 대비 120% 증가하였으며 전년도와 같이 사회적 거리두기 일환으로 올해도 4일간 각 분야별 거점 장소와 aT센터에서 분산 개최하여 침체된 외식산업의 활성화에 부응하였다. 농림축산식품부, 교육부, 행정안전부, 보건복지부, 해양수산부, 통일부, 환경부, 고용노동부, 중소벤처기업부, 서울특별시, 식품의약품안전처, 농촌진흥청, 소상공인진흥원, aT한국농수산식품유통공사, 한국환경공단, 수협, 한국산업인력공단 등 정부 부처 등 20여 개 유관단체가 후원한 명실상부한 국제요리 대회였다. 이번 대회에서 유원대학교는 코로나19로 침체된 외식산업과 영동 특산물을 활용한 작품으로 지역사회의 우수 농산물을 홍보하는 효과도 누릴 수 있었는데 충북 영동지역 명품 과일과 와인을 활용한 특산물로 침체된 호텔외식산업에 기여하고 지역 경제의 활성화에 이바지하고자 메뉴를 설계하고 개발하는 데 목적을 두고 참가하였다. 유원대학교 호텔외식조리학과는 각종 국제조리대회 참가 및 전공 박람회를 통해 학과의 시그니처와 특화된 조리직 공무원 양성 프로그램으로 전국 최고의 취업률(2021년 현재 졸업생 35명 중 한화호텔앤드리조트에 10여 명, 신라호텔 2명, 포시즌 호텔 2명, 워커힐 1명, 현대그린푸드 및 삼성 웰스토리 등 대형 외식기업에 7명 등) 95% 이상 질적으로 우수한 호텔 및 외식기업에 취업하는 성과를 이루고 있는 명실상부한 취업 명문 학과로 거듭나고 있다. 대회를 지도한 허영욱 교수는 “매년 각종 요리 대회 및 취업분야에서 최고의 성과를 거두게 된 것은 유원대학교의 특화 프로그램인 비교과 활동 지원과 학과의 브랜드 셰프 양성 교육의 결과” 라고 하였다. “코로나19에도 불구하고 대회를 50여 일간 준비하고 연습하면서 매일 새벽까지 쉬지 않고 메뉴 작품에 온 열정을 쏟았던 학생들과 학과 교수진의 헌신이 있기에 가능하였다.” 고 학생들의 노력에도 칭찬을 아끼지 않았다. ‘2021 대한민국 국제요리&제과경연대회’는 지역 특산물의 영양학적 가치와 우수성을 알리고 경기 불황으로 침체된 외식산업 활성화 및 지역의 우수 농산물을 상품화하여 조금이라도 지역 경제에 도움을 주고자 하였다는 측면에서 큰 의미가 있다고 하겠다.
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- 작성자장태욱
- 작성일21.06.07
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- 작성자장태욱
- 작성일21.05.26
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- 작성자장태욱
- 작성일21.05.24
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- 작성자장태욱
- 작성일21.05.10
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